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一碗醋溜豆芽 半生續(xù)團(tuán)圓


韓城的年,總浸在煙火與暖意里。正月里走親訪友,飯桌總少不了一碟孜然炒肉臊子配綠豆芽。臊子的焦香裹著豆芽的脆嫩,孜然的煙火氣漫過(guò)舌尖,那一刻忽然覺(jué)得,這看似尋常的豆芽,竟藏著我半生關(guān)于年的懷念,像老屋檐下的暖陽(yáng),溫溫軟軟,勾著人往記憶深處走。

圖1

除夕的清晨,天剛蒙蒙亮,鈴聲就急促地響了起來(lái)。是老爹,電話里的聲音帶著幾分欣喜不上班了送我回侯卒過(guò)年”我匆匆收拾出門,驅(qū)車趕往老爹住處。剛進(jìn)巷口,就見(jiàn)二姑倚著院門張望,見(jiàn)我們來(lái),立馬迎上來(lái):“就等你們倆了,飯都熱好三回了!”堂屋的桌上,早已擺得滿滿當(dāng)當(dāng):老爹最愛(ài)的涼拌菠菜我心心念念的蔥花辣子肉還有剛出鍋的大白饅頭,暄軟蓬松,冒著熱氣。而這滿桌佳肴里,最讓我心頭一暖的,還是那碗醋溜綠豆芽——清亮的湯汁裹著嫩白的芽身,綴著幾點(diǎn)蔥花,靜靜放在桌角,仿佛無(wú)論時(shí)光如何流轉(zhuǎn),它都是這頓年夜飯里不可或缺的儀式感。

圖2

吃著這熟悉的味道,記憶瞬間翻涌回兒時(shí)。那時(shí)奶奶還在,每到小年,她就會(huì)搬出夏末初秋從地里精挑細(xì)選特意曬好、用陶罐封存至年關(guān)的的綠豆。生豆芽的老法子,奶奶稔熟于心:先把綠豆倒在盆里,滾水一燙,立馬瀝盡,再用涼水“救”回來(lái),手伸進(jìn)去溫溫的,不燙不涼正好。接著慢慢搓洗綠豆,把飄起來(lái)的空殼一一撈走,蓋上洋瓷盤悶上一天。等第二天掀開(kāi)蓋子,綠豆都脹得圓鼓鼓的,露出尖尖的白芽,那便是初步成功了。往后的五六天,奶奶雷打不動(dòng),早起一回、后晌一回,用溫水淘洗豆芽。淘完后,拿塊干凈的棉抹布,蘸著淘豆芽的溫水?dāng)Q到半干,輕輕蓋在豆芽上。靠著冬日里暖炕上適宜的溫度,不多時(shí),兩大盆生龍活虎的綠豆芽就冒了出來(lái),芽身挺拔,根須細(xì)密,帶著勃勃生機(jī)。

圖5

那時(shí)的年,是真的熱鬧。三個(gè)姑姑攜家?guī)Э冢€有二爸一家子,都聚在奶奶的小院里。小小的我站在人群中,只覺(jué)得滿院都是人,吵吵嚷嚷的全是笑聲。奶奶格外疼我,總把最好的留給我;哥哥姐姐們也護(hù)著我,就連小我十歲的堂弟,也總屁顛屁顛跟在我這個(gè)小蝎子女身后,一聲聲“姐姐”喊得甜。人多,奶奶便總要生兩大盆豆芽才夠吃。除夕清晨,她會(huì)支起大鍋,把生好的豆芽焯水煮熟,盛進(jìn)大瓷盆里,放上蔥絲、鹽、花椒粉,淋上醇厚的小米醋,細(xì)細(xì)拌勻。等親戚們到了,再給裝盤的豆芽淋上一勺滾燙的熱油,“滋啦”一聲,香氣瞬間彌漫整個(gè)小院,那是刻在骨子里的年味。

圖6

奶奶走后,我總覺(jué)得,我的娘家好像也跟著走了。那些熱鬧的年,那些被寵著的時(shí)光,仿佛都隨她而去。可這次送老爹返程時(shí),二姑硬是把一大袋子生好的綠豆芽塞進(jìn)我的車?yán)铮?/span>“剛生的,跟你奶奶做的一個(gè)味兒,回去涼拌著吃,解膩!”二娘也追來(lái),把一大袋剛蒸的大白饅頭塞到我手上,,愛(ài)吃就多拿點(diǎn),不夠了再來(lái)取。

車子駛離侯卒的村落,夕陽(yáng)把車窗外的田野染成暖金色。手里攥著溫?zé)岬酿z頭,看著后備箱里的豆芽,眼眶忽然就熱了。原來(lái),娘家從沒(méi)有消失,它藏在二姑的惦念里,藏在二娘的關(guān)懷里,藏在身后親人的關(guān)心里,藏在這一碗碗醋溜豆芽的清香里。

如今的年,大魚(yú)大肉早已不稀奇,可我最貪戀的,還是這一口綠豆芽。它清爽解膩,裹著老家的煙火,裹著家人的深情,歲歲年年,在餐桌一隅,在記憶深處,生根發(fā)芽,從未凋零。這小小的豆芽,長(zhǎng)的是春意,藏的是團(tuán)圓,伴我走過(guò)歲歲年年,溫暖了我半生時(shí)光。嘉惠公司:雷雨莎



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